Cuerpos Nutridos

Grasas saturadas

Los ácidos grasos saturados se encuentran en todas las grasas y aceites aunque están, fundamentalmente,
en aquellas de origen animal. Principalmente, estas grasas se encuentran
en la carne, y son las responsables en personas sanas del aumento del colesterol en sangre.

También contribuyen a que el colesterol se adhiera a las paredes de las arterias y aumnete el
riesgo de aparición de la enfermedad cardiovascular a largo plazo. Es interesante destacar
también que se encuentran en productos vegetales como los aceites vegetales de palma y
coco, ampliamente empleados para la fabricación de pastelería y bollería industrial, siendo
muy ricos en ácidos grasos saturados. Otros de los alimentos que contienen grasas saturadas
son la mantequilla, la manteca, los embutidos y la leche.

Las grasas saturadas deben ingerirse en una cantidad inferior al 10% de las kilocalorías que
consumimos diariamente.

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